Ocaklar - Güçlü ve Bağımsız
Elektrikli ocaklar uzun ve ilginç bir gelişmeyi geride bırakmıştır. Zamanla demir döküm ocaklardan elektrik enerjisi ile çalışan ocaklara geçilmiştir. Miele bu gelişmeleri güçlendirmiş ve gelen talepleri karşılamak için bu alanda çalışmalar yapmıştır. Bağımsız ocaklardan bir seri mutfak planına bağlı kalmadan monte edilebilir. Miele tam da bu durumda doğru ankastre cihazları yandan ve önden kumandalı olarak gereken ocak sayıları ile birlikte hizmete sunar. Kenar görünümler. Size burada her isteğe cevap verebilecek çeşitli
ocak çerçeveleri ve farklı boyutlar ve kullanım türlerini sergiliyoruz.



Parlayan Yıldızlarımız - İnduksiyon
İndüksiyonlu ısı iletimi çok kısa süreli pişirmeye başlama sürelerini ve gücün hızla değiştirilmesini garanti eder. Çünkü ısı sadece doğrudan tencere tabanında oluşur. Böylece alttaki cam seramik yüzey daha az ısınır. Bu da ocağın üstünde yanık artıklarının olmaması nedeniyle temizliği oldukça kolaylaştırır.

Parlayan yıldızımız (= HiLight). İndüksiyon alternatifleri: Isı yayan rezistans 3 saniye gibi çok kısa sürede kor haline gelir – ocak istenilen ısıda kullanıma hazır hale gelir. HiLight-reiztanslarda Miele ayrıca ocaktan çıkan ısı dağılımını mükemmel ve eşit dağıtır.

Sensörlü-Kumanda ile çok rahat. Daha kolay olamazdı: Miele otomatik pişirmeye başlama ile otomatik kızartmaya başlama ve pişirmeye devam azaltılan ısıtma gücü ile sağlanır – güvenli ve basit. Yemeğin yanma ve taşma tehlikesi yok. İlave emniyet önlemleri: en uzun pişirme süresi aşıldığı takdirde ocaklar otomatik olarak kapanır, çocuklarda yanık tehlikesini ortadan kaldırmak için ocakları kilitleyebilirsiniz. Stop & Go-fonksiyonu ile örneğin telefon çaldığında bütün ocaklar bir tuş
yardımı ile en düşük güç olan 1 No.lu kademeye düşürülür...

Mutfağın ideal yerleşimi ile ilgili neler düşünüyorsunuz? Gerçekten kaç ocağa ihtiyacınız var? Tartı ve fritözü monte ettirmek ister miydiniz?

Pişirme ile ilgili bütün arzularınızı gerçekleştirebilirsiniz. Miele kombi setler alışılagelen ankastre cihaz boyutlarından bağımsızdır.
Farklı yemek pişirme türlerini kombine edebilecek üç temel ölçüde cihaz hizmete sunulur. Örneğin bir gazlı- veya bir induksiyonlu ocağı, bir fritözü, bir barbekü-grili veya çelik TepaYaki tablayı kombine edebilirsiniz. Sevdiğiniz cihazları isteklerinize göre yan yana monte edebilirsiniz. Bu tip yerleşimler klasik tasarımlara göre daha az yer kaplayacaktır. Kombi Setler için bir örnek: Wok'da doğrudan çalışabilirsiniz. Bu Wok induksiyonla çalıştığı için özellikle hızlı ve düzenli ısınır.



Salamander: Evinizdeki profesyonel aşçınız
Aşçıların sevgilisidir, fakat şimdiye kadar sadece profesyonel alanda kullanılmıştır. Bu garip isim mutfaklardaki eski ocaklara dayanmaktadır. Eskiden mutfaklarda ateşin üstüne yerleştirilen demirler kor haline gelinceye kadar kızdırılır ve yemek bunların üstünde pişirilirdi. Salamander profesyonel mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Çünkü gratine, üst kızartma, glase veya karamelize işlemlerinde – ve arada sos da hazırlanır veya diğer yemekler kolayca sıcak tutulur. Salamander özellikle güçlü, ayarlanabilen halojen-üst ısıtma ile çalışır. Bu sayede yemekler servisten önce tekrar kısa bir süre ısıtılır ve güzel ve iştah açıcı bir görünüm kazanır.

TepanYaki: Çelik Tablada Yemek Pişirme
Doğrudan çelik üzerinde pişirme – Japon restoranlarında bu özel pişirme şekli mutfaklarının temel öğesidir. Çok sıcak çelik bir tabla olan TepanYaki üzerinde misafi rlerin gözü önünde balık, kabuklu deniz ürünleri, et ve sebze gibi yiyecekleri kızartabilirsiniz. Bu hazırlık sırasında özel istekler de bildirilebilir. Tepan kelimesi «demir tabla üzerinde kızarmış» anlamına gelmektedir. Demir tablayı Miele hijyenik bir çelik tablaya çevirmiştir, fakat çalışma kuralları aynı kalmıştır: Yiyecekler doğrudan kızgın tablanın üzerine dizilir. Tenceresiz ve tavasız yemek pişirme keyfini sürmek isteyenler için üç farklı tipte Miele Tepan-modeli mevcuttur: TepanYaki, Tepan- Tabla ve TepanMobil. Bunlarla enfes griller, kızartmalar, buğulamalar veya fl ambeler yapabilirsiniz.

Her Tepan-modelde çok kesin ve ince ısı ayarı yapılabilir. Sıcak zemin üzerindeki yiyeceğin ısı ile doğrudan teması ısı iletiminin hızlı olmasını sağlar. Bunun sonucunda pişirme süreleri kısalır ve kızarma derecesi eşit olur. Yiyecekler kendi yağlarında ve sularında piştikleri için ayrıca yağ ilave etmeğe gerek yoktur, Tepanda pişen yemekler sağlıklıdır. TepanYaki'nin çelik yüzeyi diğer kombi setlerle aynı ölçüde olduğu için Miele ocakları ile aynı hizada monte ve kombine edilebilir. Tablanın üzerinde yiyeceklerden çıkan suları birikmesi için bir oluk vardır ve bunlar ocakların üzerine akmazlar.

Yuvarlak Tepan tablasının bir özelliği vardır: Bu tablanın ortası ısındığında aşağı doğru çukurlaşır. Bu derinlik kızartma sos ve sularını biriktirir. En yüksek ısı derecesi Tepan tablanın ortasında gelişir,  kenarlara doğru bu ısı azalır, dış ısı alanları -tıpkı Wok'da olduğu gibi pişirmeye devam ve sıcak tutma işlemi için idealdir.

Kızartma süresi kısadır ve kızarma derecesi eşittir: TepanYaki yiyeceğin kendi suyunda pişirilmesinin modern bir şeklidir.